十分钟搞定两道下饭神器,全靠这把小菜... 开个人情感咨询工作室

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十分钟搞定两道下饭神器,全靠这把小菜... 开个人情感咨询工作室

大家假期都去哪里玩啦?吃的咋样、喝的咋样、睡的咋样?花吃姐姐的好盆友文文跟我说,她用这3天的小长假陪麻麻去了一个小众的旅游景点,避开了人流高峰,玩的那叫一个优哉游哉~提供手机游戏唯一的遗憾就是吃的太差,餐餐清淡寡味、食材粗鄙,加上天气又热,搞的她们一连几天都食欲不振...恐怕有类似经历的盆友远不止一两个吧?所以在正式开工的前一天,花吃姐姐决定对症下药,给大家分享一道超级无敌的下饭菜。 食材呢就选一把应季又水灵儿的空心菜(可别以为我要一通清炒水煮应付了事,既然要做就要做点不一样的!)只取菜梗,切成小丁,加点上次鸡米芽菜留下的芽菜碎,再配上喷香的肉末、香辣的小米椒,炒一盘油油润润、香香辣辣、爽爽脆脆的开胃菜,专治各种“吃不下”!余下的菜叶我也没浪费,和蒜蓉清炒了一盘,也是好吃到一滴汁水都不舍得留~所以,胃口不佳的初夏,快花上十来分钟,来个快手又美味的“一菜两吃”吧!▼RECIPE肉末空心菜材料空心菜400g/猪肉糜150g/芽菜50g小米辣两根/大蒜2瓣调料生抽1瓷勺/料酒1瓷勺白糖1茶匙/盐少许▼1.处理食材:空心菜去叶留梗,把菜梗切成图示这样的小丁。 大蒜去皮切末,小米辣切成椒圈备用。 ▼2.炒肉末:炒锅内先倒入少许食用油。

开中小火,油温升高后,先下入肉糜炒散。

待肉末滑炒至变色后,沿着锅边淋上一瓷勺料酒去腥。

再淋入1瓷勺生抽,翻炒上色。

▼3.下配菜:下入切好的小米辣椒圈和蒜末,炒出香味。

放入芽菜。

放芽菜的主要目的是增香,如果手头暂时买不到也可以不放。

▼4.下空心菜:待所有食材充分炒香后,下入空心菜梗,大火快速翻炒断生。

▼5.调味:最后加入1茶匙白糖和少许食用盐调味即可。 芽菜和生抽本身就自带咸味,口味较淡的朋友就不用再放盐了。 ▼6.装盘享用:大火快炒的空心菜梗保留了爽脆的口感,芽菜和肉末咸鲜微辣、油润十足~两种食材一脆一韧,一个清爽、一个浓郁,看似两个极端,却搭配出了令人啧啧称奇的好味道~拌上香喷喷的米饭,真心美味到让人欲罢不能!今天这道美食,从操作上来看并不复杂,关键就在于火候和盐味的把握。

菜梗要到最后再放,翻炒的时候一定要大火快速断生后就盛出,这样才不容易把菜梗炒老,影响最终的口感。

还有剩下的空心菜叶,大家千万千万不要丢掉,那就太浪费食材了~可以像花吃姐姐这样,做成简单又好吃的蒜蓉炝炒空心菜叶,相信我,味道也是一等一的棒!锅内先加入适量的食用油,中小火,先把蒜末炒香。

接着转大火,下入洗净的空心菜叶,快速翻炒断生。 期间淋上1瓷勺生抽调味即可,其他什么调料都不用加!蒜香浓郁,菜叶脆嫩,汤汁清爽。 这样的一菜两吃,你们一定要试试,简单又美味,真心爱了!好啦,今天这道方便又美味的超级下饭菜你们学会了吗?你爱吃空心菜嘛?通常都会怎么吃?欢迎留言来分享哦!免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。 其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

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